🥘 Keto-Hackfleischpfanne mit Quatre Épices und gebratenem Gemüse

✅ Keto-freundlich, low-carb, würzig-wärmend

🛒 Zutaten (für 2 Portionen):

300 g Rinderhackfleisch

1 kleine Zucchini, gewürfelt

1 kleine Aubergine, gewürfelt

1 Paprika, gewürfelt

2 EL Olivenöl oder Kokosöl

1 TL Quatre Épices Gewürzmischung

1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Tomatenmark

50 ml Rinderbrühe (oder Wasser)

Optional: Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

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👨🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung

Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.

Gewürze und alle Zutaten bereitlegen.

2. Gemüse anbraten

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Zucchini, Aubergine und Paprika 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Hackfleisch braten

Restliches Öl in die Pfanne geben.

Rinderhack hineingeben und krümelig anbraten (ca. 5–7 Minuten).

Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.

4. Würzen

Quatre Épices, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Hack geben.

Alles gut vermengen und kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten.

5. Abschmecken & vollenden

Gebratenes Gemüse zurück in die Pfanne geben.

Rinderbrühe zugeben und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

6. Servieren

Auf Tellern anrichten.

Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Optional: Ein Klecks Sour Cream oder Guacamole dazu.

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🍽️ Nährwerte (ca. pro Portion):

Kalorien: ~450 kcal

Eiweiß: ~30 g

Fett: ~35 g

Kohlenhydrate (netto): ~7 g