🍗 BBQ-Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur und Ofengemüse

🍗 BBQ-Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur und Ofengemüse

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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🛒 Zutaten:

Für das Hähnchen:

2 Hähnchenbrustfilets

2 EL Hähnchen BBQ Gewürzmischung von Grenzland Genuss

1 EL Olivenöl

1 TL Honig

1 TL Dijon-Senf

Salz nach Geschmack

Für das Ofengemüse:

2 Karotten

1 Zucchini

1 Paprika

1 rote Zwiebel

2 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer

Frischer Rosmarin oder Thymian (optional)

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👨🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Hähnchen marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Hähnchen BBQ Gewürzmischung, Honig, Dijon-Senf und eine Prise Salz gut vermengen.
Die Hähnchenbrustfilets in der Marinade wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (gern auch länger für intensiveren Geschmack).

2. Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Kräutern mischen.
Auf einem Backblech verteilen und für ca. 30 Minuten backen, bis es leicht gebräunt und weich ist.

3. Hähnchen braten oder grillen

Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen (oder Grill vorheizen).
Die Hähnchenbrustfilets ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und außen leicht karamellisiert sind.
Tipp: Mit etwas zusätzlicher Glasur beim Wenden bestreichen für extra Glanz und Geschmack.

4. Anrichten

Das fertige Gemüse auf Tellern anrichten, das Hähnchen in Scheiben schneiden und darauf platzieren.
Mit frischen Kräutern garnieren – fertig!

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🌟 Tipp:

Die Honig-Senf-Note harmoniert wunderbar mit der rauchigen BBQ-Würze. Für eine Extraportion Frische passt ein Klecks Joghurt-Dip mit Limette dazu!