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Matcha ist fein vermahlener Grüntee mit leuchtend smaragdgrüner Farbe und einem vollmundigen, pflanzlichen Geschmack. Die Teepflanzen werden in den letzten Wochen vor der Ernte beschattet. So entwickeln die Blätter ihre intensive dunkelgrüne Farbe und enthalten mehr Chlorophyll, Koffein und L-Theanin. Nach der Ernte werden sie gedämpft, um die Oxidation zu stoppen, und anschließend traditionell auf Stein zu feinem Pulver vermahlen.
Bio Ceremonial Matcha ist ein hochwertiger Tee, der traditionell bei japanischen Teezeremonien verwendet wird. Für diese Qualität werden die jüngsten Teeblätter von Hand geerntet und besonders fein vermahlen. Das Ergebnis: ein zartes, nuanciertes Aroma mit einer leicht süßlichen Note im Abgang. Klassisch mit heißem Wasser aufgeschlagen, entfaltet der Matcha seinen feinen Geschmack und bildet einen leuchtend grünen, cremigen Schaum.
Im Vergleich zu Matcha in Culinary-Qualität schmeckt Ceremonial Matcha besonders subtil und vielschichtig. Am besten genießt du ihn pur – so kommen seine feinen Nuancen ganz zur Geltung.
Etwas für Genießer die diesen Tee täglich erleben möchten.
